Plaque induction ou gaz : le compteur décide, pas la flamme

Plaque induction ou gaz : si votre chaudière fonctionne au gaz, gardez la flamme, elle coûte de 34 à 47 euros de moins par an. Si le gaz ne sert plus qu'à cuisiner, l'induction gagne de 57 à 66 euros par an, parce que les frais fixes du compteur pèsent plus que le gaz brûlé. La plaque compte peu. Le compteur décide.

Les comparatifs qu'on trouve en ligne posent la question à l'envers. Ils comparent des rendements, 90 % pour l'induction, 60 % pour le gaz, multiplient par un prix au kWh, et concluent à quelques euros d'écart par an. Le calcul est juste et la conclusion fausse, parce qu'il oublie la ligne de la facture qui ne dépend pas de la cuisson : l'abonnement.

Le compteur gaz coûte plus cher que la flamme

C'est la thèse de cet article, et elle tient dans un tableau.

Un ménage qui cuisine tous les jours, sans excès, a besoin d'environ 200 kWh de chaleur utile par an au fond de ses casseroles. Au rendement de 60 % retenu par l'ADEME, une plaque au gaz doit brûler 333 kWh de gaz pour les fournir ; une plaque à induction, à 90 %, tire 222 kWh d'électricité ; une vitrocéramique, à 75 %, environ 267 kWh. Nous avons chiffré les trois avec les tarifs belges en vigueur : la carte tarifaire Eneco Gaz Naturel Flex de septembre 2026 pour le gaz, la synthèse des tarifs de distribution gaz 2026 de la CWaPE pour ORES, la grille gaz 2026 de Sibelga pour Bruxelles, et le tarif CREG du quatrième trimestre 2026 pour l'électricité.

Trois euros sur quatre de la ligne gaz partent dans des frais qui ne bougent pas, qu'on fasse cuire un œuf ou un pot-au-feu.

Ces frais fixes réunissent deux postes que la facture sépare mal. La redevance du fournisseur d'abord, 65 euros par an TVA comprise chez Eneco, un montant qui varie d'une offre à l'autre. Le terme fixe du réseau ensuite, fixé par le gestionnaire de réseau de distribution et identique pour tous les fournisseurs : 31,91 euros chez ORES, 34,59 chez RESA, 15,68 euros plus 18,92 euros de relevé chez Fluvius Antwerpen, 15,90 euros plus 24,95 euros de comptage chez Sibelga. Notre guide pour comprendre une facture d'énergie montre où les trouver ligne par ligne.

Combien consomme une plaque, au gaz et à l'induction ?

Moins qu'on ne l'imagine, dans les deux cas. Selectra estime une plaque à induction utilisée trois quarts d'heure par jour sur deux foyers à environ 210 kWh par an, une plaque au gaz entre 150 et 300 kWh pour une heure quotidienne à puissance modérée, et jusqu'à 1 200 à 1 600 kWh pour une cuisine intensive sur trois ou quatre brûleurs. À l'échelle d'un logement belge qui consomme couramment 3 500 kWh d'électricité et, s'il se chauffe au gaz, 15 000 à 20 000 kWh de gaz, la cuisson pèse quelques pour cent.

Le rendement explique l'écart de kilowattheures. L'induction chauffe directement le fond de la casserole par un champ magnétique ; le gaz chauffe l'air autour autant que le récipient. La vitrocéramique se situe entre les deux, puisque sa résistance doit d'abord chauffer le verre.

Mais le kilowattheure de gaz est bien moins cher. À 13,31 centimes tout compris en Wallonie contre 37,79 centimes pour l'électricité, la flamme livre sa chaleur utile à environ 22 centimes le kWh, l'induction à 42 centimes. En coût variable, le gaz gagne. C'est l'objection sérieuse à notre thèse, et elle mérite sa propre section.

Si la chaudière tourne au gaz, faut-il quand même passer à l'induction ?

Non, pas pour la facture.

Si le gaz chauffe déjà la maison ou l'eau, le compteur reste ouvert de toute façon, et ses frais fixes sont dus quoi que vous fassiez de votre cuisinière. Seul compte alors le gaz brûlé : 35 à 44 euros par an, contre 72 à 84 euros d'électricité pour l'induction. La plaque au gaz est la moins chère des trois, avec 34 à 47 euros d'avance par an selon la région. Remplacer une plaque au gaz en bon état par une induction, dans ce cas, coûte de l'argent chaque année en plus du prix de l'appareil.

L'arbitrage devient alors culinaire et pratique. La flamme se règle à l'œil et accepte toutes les casseroles. L'induction réagit aussi vite, se nettoie d'un coup d'éponge, coupe d'elle-même sans récipient et ne laisse aucune flamme nue dans une cuisine où passent des enfants, mais elle demande des ustensiles à fond magnétique.

À partir de 750 kWh de gaz par an, la flamme reprend l'avantage

Notre thèse a une limite, et elle est chiffrable. Plus on cuisine, plus le gaz brûlé grossit, et plus les frais fixes se diluent dans un total où le kWh bon marché du gaz finit par l'emporter. Nous avons calculé le point d'équilibre, la consommation de gaz à partir de laquelle garder un compteur gaz pour la seule cuisson coûte autant que cuisiner à l'induction : 815 kWh par an en Wallonie, 756 kWh à Bruxelles, 974 kWh en Flandre. Au-dessus, la plaque au gaz reste moins chère, même compteur payé. Une famille qui cuisine beaucoup, sur trois ou quatre feux une heure et demie par jour, atteint 1 200 kWh, et elle économise alors 23 euros par an en Flandre, 46 euros en Wallonie et 62 euros à Bruxelles en restant au gaz. Pour savoir où vous vous situez, regardez la consommation de gaz annuelle de votre dernière facture de régularisation : si la chaudière est électrique ou au mazout et que la ligne gaz affiche moins de 750 kWh, l'essentiel de ce que vous payez pour le gaz, c'est le droit d'avoir un compteur.

Le tarif capacitaire flamand peut-il effacer l'économie ?

En partie, oui. Depuis 2023, Fluvius facture une partie du réseau électrique sur la pointe de puissance mensuelle, mesurée par quart d'heure sur le compteur numérique. Selon la carte tarifaire d'Ecopower de juillet 2026, ce tarif capacitaire coûte de 49,05 euros (Fluvius Limburg) à 57,10 euros (Fluvius West) par kilowatt et par an. Une induction qui tire 2 à 3 kW à l'heure du repas, pendant que le lave-vaisselle et le four tournent, peut relever cette pointe. Un seul kilowatt de plus sur la moyenne de vos pointes mensuelles, et les 66 euros d'économie flamande fondent à une dizaine d'euros. La parade existe : cuisiner sans lancer en même temps les gros appareils, ce que les plaques récentes facilitent avec une limitation de puissance réglable. Le mécanisme est détaillé dans notre article sur le chauffage au gaz ou à l'électricité, où la pompe à chaleur pose le même problème en plus grand.

Le tarif capacitaire est une spécificité flamande. Bruxelles et la Wallonie ne facturent pas la pointe mensuelle des ménages, et l'économie calculée plus haut y reste entière.

Fermer le compteur gaz : la démarche et son coût

Sans fermeture, pas d'économie.

Résilier son contrat gaz ne suffit pas, parce qu'un compteur ouvert sans fournisseur finit en procédure de régularisation chez le gestionnaire de réseau, puis en fermeture à son initiative. La démarche propre consiste à demander soi-même la fermeture au GRD. À Bruxelles, elle est gratuite chez Sibelga, gaz compris, selon la grille 2025-2029 approuvée par Brugel. En Wallonie et en Flandre, les grilles de tarifs non périodiques que nous avons pu consulter ne détaillent que l'électricité, où la fermeture sur place coûte 128,33 euros hors TVA chez ORES et RESA et 87,82 euros chez Fluvius en 2026 ; demandez le montant gaz au GRD avant de lancer la démarche, car il peut différer. Le détail des tarifs et des délais figure dans notre article sur l'ouverture et la fermeture de compteur.

Avant de signer quoi que ce soit, cinq points de contrôle :

• Aucun autre appareil au gaz dans le logement : ni chaudière d'appoint, ni chauffe-eau, ni poêle, ni sèche-linge au gaz.
• La consommation annuelle de gaz sur la dernière régularisation, à comparer au seuil de 750 à 975 kWh.
• L'état de vos casseroles : un aimant qui colle au fond, et elles passent à l'induction ; sinon, prévoyez leur remplacement dans le budget.
• La puissance électrique disponible : une plaque à induction de 7,4 kW demande souvent une ligne dédiée et, sur un raccordement monophasé faible, un électricien pour vérifier le tableau.
• Le projet à dix ans : rouvrir un compteur coûte de 106 à 198 euros TVAC selon la région d'après les grilles 2026, gaz compris à Bruxelles, et une remise en service après travaux exige une attestation de conformité.

Le temps de retour se calcule vite. Une plaque à induction d'entrée de gamme démarre autour de 300 euros selon le relevé de prix publié par SeLoger en mai 2026. Avec 57 à 66 euros d'économie par an, elle se rembourse en 4,6 ans en Flandre hors effet capacitaire, 5,1 ans à Bruxelles et 5,2 ans en Wallonie, sans compter les frais de fermeture là où ils s'appliquent.

Plaque mixte gaz et induction : un compromis qui coûte ?

Pour la facture, oui. Une plaque mixte, deux brûleurs au gaz et deux foyers à induction, est très recherchée et rassure ceux qui hésitent. Mais elle garde le compteur gaz ouvert. Si le gaz ne sert qu'à cuisiner, vous payez les 97 à 106 euros de frais fixes pour quelques dizaines de kilowattheures brûlés sur un wok du dimanche, et vous perdez l'essentiel de l'économie calculée plus haut. Si la chaudière est au gaz, la plaque mixte ne coûte rien de plus, et elle se défend.

L'air de la cuisine, l'argument que la facture ne montre pas

Une flamme de gaz produit du dioxyde d'azote. En janvier 2023, une étude menée par CLASP et l'Alliance européenne pour la santé publique, avec des simulations de l'institut néerlandais TNO, estimait que plus de 700 000 enfants de l'Union présentaient des symptômes d'asthme liés à la cuisson au gaz, soit environ 12 % des cas, et que la valeur guide journalière de l'OMS de 25 µg/m³ était dépassée cinq jours sur sept dans les cuisines simulées d'Europe de l'Ouest. Ces estimations reposent sur des modèles et ont été discutées dans la communauté scientifique. Elles rappellent au minimum une règle simple : une hotte qui évacue vers l'extérieur, allumée pendant toute la cuisson, et une fenêtre entrouverte. Un détecteur de monoxyde de carbone reste utile dans tout logement équipé d'un appareil au gaz, et l'entretien périodique de la chaudière, s'il y en a une, reste obligatoire.

Dans une partie du pays, la conversion du gaz pauvre vers le gaz riche impose aussi de vérifier les vieux appareils de cuisson. Et à Bruxelles comme en Flandre, le raccordement au gaz est déjà interdit dans les nouvelles constructions : la question s'y pose surtout dans les logements existants.

Tous ces chiffres bougent. Le prix du gaz d'un contrat variable est réindexé chaque mois, la redevance fixe change d'un fournisseur à l'autre, et l'écart entre la redevance la plus basse et la plus haute du marché suffit parfois à déplacer le seuil. Avant de toucher à la cuisine, comparez donc le coût annuel total de votre contrat, frais fixes compris, dans notre classement des fournisseurs d'énergie.

Sources. Prix de l'énergie gaz (7,76 c€/kWh), redevance fixe (65 €/an), termes réseau Fluvius, transport (0,165 c€/kWh) et accise (1,0929 c€/kWh), TVA de 6 % comprise : carte tarifaire Eneco Gaz Naturel Flex, valable du 1er au 30 septembre 2026. Termes fixe et proportionnel T1 d'ORES (31,91 €/an, 4,289 c€/kWh) et de RESA (34,59 €/an, 4,639 c€/kWh) TVAC : CWaPE, synthèse des tarifs de distribution gaz 2026. Sibelga T1 (15,00 €/an, 1,482 c€/kWh, comptage YMR 23,54 €/an, hors TVA, TVA de 6 % ajoutée par nos soins) : grille tarifaire de distribution gaz 2026. Électricité : tarif CREG du quatrième trimestre 2026, 37,79 c€/kWh en Wallonie, 36,88 à Bruxelles, 32,25 en Flandre. Tarif capacitaire Fluvius : carte tarifaire Ecopower de juillet 2026. Rendements de cuisson (induction 90 %, vitrocéramique 75 %, gaz 60 %) : ADEME, cité par Selectra, guides de consommation des plaques mis à jour en mai et juin 2026. Besoin de 200 kWh utiles et prix d'une plaque à induction : SeLoger, 12 mai 2026. Tarifs de fermeture et d'ouverture : grilles de tarifs non périodiques 2026 de Brugel, de la CWaPE et du VREG, relevées le 23 octobre 2026. Qualité de l'air : CLASP, EPHA et TNO, communiqué du 9 janvier 2023. Le prix de l'énergie Eneco sert de référence dans les trois régions, Bruxelles comprise, et la colonne « relevé » de Fluvius est lue comme un montant annuel ; les coûts, seuils et temps de retour sont des estimations établies par nos soins le 26 octobre 2026. Aucun lien affilié, aucun appareil testé.

Camille